Espero que hayan disfrutado el Día del Trabajo como un día de reflexión sobre los Derechos Humanos conquistados por las luchas sociales y la defensa de lo logrado de manera permanente.
El chef español Jordi Cruz comento lo siguiente en relación a la no remuneración económica de las becarias y los becarios que laboran en sus restaurantes ABaC, Angle, Ten's y The Mirror:
“Si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable”. “Estás aprendiendo de los mejores en un ambiente real, no te está costando un duro y te dan alojamiento y comida. Es un privilegio. Imagínate cuánto dinero te costaría eso en un máster en otro sector”
Jordi Cruz debe comprender que la becaria o el becario tiene derecho a percibir una compensación ecónomica aparte de los conocimientos que adquieren en el negocio establecido, de lo contrario, propicia la violación de los Derechos Humanos, aun cuando la legislación española contemple la no renumeración como legal, contraviene disposiciones legales contra el Derecho Laboral.
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